以下是石景山火鍋店、燒烤店辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證和衛生許可證的快速指南：

一、辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證

提交申請：需要到石景山區食品藥品安全監督管理局現場(chǎng)提交申請。申請材料包括身份證、工商營(yíng)業(yè)執照、原產(chǎn)地證、衛生許可證等。

審核：石景山區食品藥品安全監督管理局會(huì )對提交的申請材料進(jìn)行審核。如果發(fā)現申請材料存在問(wèn)題，會(huì )要求企業(yè)進(jìn)行補充材料，直至審核全部通過(guò)。

現場(chǎng)驗收：當申請審核通過(guò)后，石景山區食品藥品安全監督管理局會(huì )組織驗收，對企業(yè)現場(chǎng)進(jìn)行驗收，確認其是否符合規范。

頒發(fā)證書(shū)：如果現場(chǎng)驗收合格，石景山區食品藥品安全監督管理局會(huì )頒發(fā)食品安全生產(chǎn)許可證。

二、辦理衛生許可證

提交申請：在辦理衛生許可證前，需要先進(jìn)行公司注冊登記、稅務(wù)變更等主要工作。向石景山區相關(guān)提交申請報告及有關(guān)材料，包括注冊登記證明、法人代表身份證件、場(chǎng)地租用或房屋產(chǎn)權證明、食品經(jīng)營(yíng)許可等相關(guān)資料。

審核：石景山有關(guān)部門(mén)會(huì )對遞交的申報材料進(jìn)行審查，核查是否滿(mǎn)足有關(guān)要求。

現場(chǎng)核查：符合規定要求的申請將進(jìn)行現場(chǎng)核查。有關(guān)部門(mén)將對公司的場(chǎng)所、設備、機器設備、環(huán)境及實(shí)地考察。

授予衛生許可證：通過(guò)審查和當場(chǎng)核查驗收合格后，石景山將授予衛生許可證，給與經(jīng)營(yíng)人餐館業(yè)務(wù)流程誠信經(jīng)營(yíng)資格。

在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證和衛生許可證的過(guò)程中，火鍋店和燒烤店需要嚴格遵守政策規定、積極配合并嚴格履行審批流程。這樣可以提高企業(yè)的規范化管理水平，嚴格控制食品安全生產(chǎn)環(huán)節，建立科學(xué)合理的食品安全管理制度，保證食品的安全和消費者的利益。