海淀區商城商場(chǎng)衛生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理政策的變動(dòng)可能包括以下幾個(gè)方面：

申請材料的變化：隨著(zhù)食品安全法規的不斷完善和行政審批制度改革的推進(jìn)，申請衛生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證所需的材料也在不斷變化。例如，對于食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請，可能需要提供更多關(guān)于食品安全管理的證明材料。對于衛生許可證的申請，可能需要提供更多關(guān)于環(huán)境衛生和設備設施的證明材料。

審查標準的變化：政策的變動(dòng)可能也意味著(zhù)審查標準的改變。例如，對于食品經(jīng)營(yíng)許可證的審查，可能會(huì )更加注重對食品安全管理制度的考核。對于衛生許可證的審查，可能會(huì )更加注重對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛生的考核。

許可范圍的變化：政策的變動(dòng)可能還會(huì )涉及到許可范圍的變化。例如，新的政策可能對某些類(lèi)型的食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了限制或禁止，那么在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，就需要考慮到這些限制或禁止條款。

辦理流程的變化：政策的變動(dòng)可能還會(huì )影響到辦理流程。例如，新的政策可能要求申請人在提交申請之前需要進(jìn)行預審查，或者在審查過(guò)程中需要進(jìn)行現場(chǎng)核查等。

費用的變化：政策的變動(dòng)還可能涉及到費用的變化。例如，新的政策可能要求申請人在辦理衛生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)需要繳納更多的費用，或者需要按照不同的標準繳納費用。

針對這些政策變動(dòng)，海淀區商城商場(chǎng)可以采取以下應對策略：

及時(shí)了解政策變化：商家需要密切關(guān)注發(fā)布的政策文件和通知，及時(shí)了解政策的變化和要求?？梢酝ㄟ^(guò)政府熱線(xiàn)、網(wǎng)站等方式獲取信息。

按照政策要求準備材料：商家需要根據政策要求，提前準備好申請材料。需要確保材料的真實(shí)性和完整性，避免提交假資料和其他違規行為。

加強食品安全管理：商家需要加強自身的食品安全意識和管理水平，建立完善的食品安全管理制度，確保食品經(jīng)營(yíng)的合法合規性。

積極配合工作：商家需要積極配合的審查和檢查工作，提供真實(shí)準確的信息和數據。在現場(chǎng)檢查過(guò)程中，商家需要配合的工作，及時(shí)整改問(wèn)題。

加強與政府的溝通與合作：商家可以加強與政府的溝通與合作，參加政府組織的培訓和交流活動(dòng)，提高自身的食品安全意識和水平?？梢韵蜃稍?xún)相關(guān)政策和要求，了解更多的信息和支持措施。