海淀區商城商場(chǎng)辦理衛生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的政策更新及影響可能包括以下幾個(gè)方面：

申請材料：隨著(zhù)政策的不斷更新，申請衛生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證所需的材料也在不斷變化。例如，對于食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請，可能需要提供更多關(guān)于食品安全管理的證明材料。對于衛生許可證的申請，可能需要提供更多關(guān)于環(huán)境衛生和設備設施的證明材料。

審查標準：政策的更新可能也意味著(zhù)審查標準的改變。例如，對于食品經(jīng)營(yíng)許可證的審查，可能會(huì )更加注重對食品安全管理制度的考核。對于衛生許可證的審查，可能會(huì )更加注重對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛生的考核。

許可范圍：政策的更新可能還會(huì )影響到許可的范圍。例如，如果新的政策對某些類(lèi)型的食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了限制或禁止，那么在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，就需要考慮到這些限制或禁止條款。

辦理流程：政策的更新可能還會(huì )影響到辦理流程。例如，新的政策可能要求申請人在提交申請之前需要進(jìn)行預審查，或者在審查過(guò)程中需要進(jìn)行現場(chǎng)核查等。

費用：政策的更新還可能涉及到費用的變化。例如，新的政策可能要求申請人在辦理衛生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)需要繳納更多的費用，或者需要按照不同的標準繳納費用。

海淀區商城商場(chǎng)在辦理衛生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，需要關(guān)注相關(guān)政策的更新，了解申請材料和審查標準等方面的要求和流程，積極配合相關(guān)部門(mén)的工作，確保順利取得證件。還需要密切關(guān)注政策的調整和變化，以便及時(shí)調整自身的經(jīng)營(yíng)策略和行為。