在海淀區商場(chǎng)的餐飲餐廳辦理衛生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程和要求如下：

一、辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證

準備相關(guān)材料：包括身份證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租賃合同或房產(chǎn)證、經(jīng)營(yíng)者或負責人的職稱(chēng)證書(shū)、員工的健康證明等。

填寫(xiě)申請表格：根據海淀區食品藥品監督管理部門(mén)提供的申請表格，填寫(xiě)相關(guān)信息，包括申請人的基本信息、企業(yè)（個(gè)體工商戶(hù)）的名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地址等。

繳納相關(guān)費用：根據不同的企業(yè)類(lèi)型和經(jīng)營(yíng)范圍，辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要繳納一定的費用，費用金額根據海淀區食品藥品監督管理部門(mén)規定為準。

提交申請材料：將準備好的相關(guān)材料和填寫(xiě)好的申請表格一并提交給海淀區食品藥品監督管理部門(mén)，申請人可通過(guò)現場(chǎng)遞交或郵寄的方式進(jìn)行提交。

部門(mén)審核：海淀區食品藥品監督管理部門(mén)會(huì )對提交的申請材料進(jìn)行審核，包括對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛生、設施設備的符合性等方面進(jìn)行檢查。

領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證：審核通過(guò)后，申請人可前往海淀區食品藥品監督管理部門(mén)領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證，并按照規定的期限進(jìn)行定期檢查和更新。

二、辦理衛生許可證

環(huán)境衛生要求：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應保持干凈整潔，地面、墻壁、頂棚及設備設施應經(jīng)常清潔消毒，保持良好的衛生環(huán)境。

設施設備要求：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應配備必要的衛生設施和設備，如洗手池、消毒柜、垃圾箱等，設施設備應保持正常運行和衛生狀況。

員工健康要求：從業(yè)人員應持有健康證明，包括定期體檢、無(wú)傳染性疾病等。

業(yè)務(wù)操作要求：對于美容美發(fā)行業(yè)和公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者而言，除了滿(mǎn)足基本的衛生要求外，還需要按照相關(guān)規定執行各項工作流程和操作規范。

三、其他注意事項

申請人需配合政府工作，積極提供相關(guān)資料和信息。

申請人需要確保資料和信息的真實(shí)性和完整性，避免提交假資料和其他違規行為。

申請人需要積極參加政府的培訓和交流活動(dòng)，加強自身的食品安全意識和管理水平。

申請人需要遵守政府的相關(guān)法規和規定，確保食品經(jīng)營(yíng)的合法合規性。

以上內容僅供參考，具體流程和要求可能會(huì )因實(shí)際情況而有所不同，建議咨詢(xún)相關(guān)部門(mén)或機構獲取具體信息。為了順利辦理相關(guān)證件，建議提前準備好所有必要的材料和證明文件