BRC（British Retail Consortium）是一個(gè)總部位于英國的食品安全和質(zhì)量管理體系認證標準，主要面向食品制造商和食品供應鏈。
BRC認證的審核范圍包括以下幾個(gè)方面：質(zhì)量管理體系： BRC認證要求企業(yè)建立并持續改進(jìn)質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)法規和客戶(hù)要求。
食品安全管理： BRC標準強調食品安全的重要性，要求企業(yè)建立和維護一套有效的食品安全管理體系，以確保生產(chǎn)的食品安全、合規。
生產(chǎn)設施和設備： 審核將關(guān)注生產(chǎn)設施的合規性，確保設備和環(huán)境符合衛生標準，并有適當的清潔程序和設備維護計劃。
產(chǎn)品控制和檢驗： 評估產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，確保產(chǎn)品符合相關(guān)規定，有有效的控制措施，并進(jìn)行適當的檢驗和測試。
供應商管理： 確保供應商的選擇和管理符合標準，以保證原材料和其他物料的質(zhì)量和安全性。
培訓和人員： 審核會(huì )關(guān)注員工的培訓，確保他們了解并能夠執行公司的質(zhì)量和安全政策。
文件和記錄： 評估企業(yè)的文件和記錄，確保其符合標準要求，包括記錄食品安全和質(zhì)量的信息。
投訴管理： 審核將關(guān)注企業(yè)對產(chǎn)品問(wèn)題和客戶(hù)投訴的處理方式，確保有有效的投訴管理體系。
BRC認證的審核范圍廣泛涵蓋了食品生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節，旨在確保食品安全、合規，并提高產(chǎn)品質(zhì)量。
具體的審核要求可能根據不同的BRC標準版本而有所差異，在準備BRC認證時(shí)，建議參考新版本的標準文檔。