富馬酸廠(chǎng)家,富馬酸生產(chǎn)廠(chǎng)家,富馬酸,富馬酸添加量,富馬酸標準

一、簡(jiǎn)介

名稱(chēng):富馬酸

級別:食品級

規格:25kg/桶裝

CAS:有

作用:酸味劑 固化劑 調味劑

富馬酸分子式:C4H4O4。

富馬酸分子量:116.07。

富馬酸英文名：fumaric acid，transButene dioic acid

二、性狀

富馬酸性狀:富馬酸為白色無(wú)臭顆?；蚪Y晶性粉末. 富馬酸有特殊酸味,酸味強, 富馬酸約為檸檬酸的1.5倍. 富馬酸加熱至230℃以上成馬來(lái)酸酐, 富馬酸與水共煮生成DL-蘋(píng)果酸. 富馬酸相對密度1.635. 富馬酸溶點(diǎn)287-302℃. 富馬酸沸點(diǎn)290℃(分解).200℃以上升華. 富馬酸無(wú)吸濕性. 富馬酸溶于乙醇, 富馬酸微溶于水和富馬酸極難溶于氯仿和油類(lèi).

三、用途

GB2760—96：碳酸飲料，0.3g/kg；果汁飲料、生濕面制品，0.6g/kg；口香糖8.0g/kg。亦為允許使用的食用香料。FAO/WHO(1984)：果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg(單用或與酒石酸及其鹽類(lèi)合用量，使Ph保持2.8～3.5)。FEMA．(mg/kg)：軟飲料50；焙烤食品1300；布丁類(lèi)3600。

添加劑中文名稱(chēng)允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）富馬酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB2760中的允許使用量和允許殘留量

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。