金門(mén)高粱酒2008第十二任就職紀念酒58度600mL

容量：600mlx2

酒度：58%

主要原料：高粱、小麥

保存期限：無(wú)限期

產(chǎn)品種類(lèi)：白酒

類(lèi)型：清香型

產(chǎn)地：臺灣

單位：箱（10盒）

儲藏方法：干燥、密封

金門(mén)島的花崗片麻巖與紅土層的結合，既牢牢鎖住了淡水，又阻隔了地表水的滲透，保證了水質(zhì)不受污染，也保證了高粱酒的甘冽爽口，綿柔清香。其三，精選無(wú)公害本地產(chǎn)的旱地高粱，品質(zhì)純糯性，黏性大，表皮厚，富含蛋白質(zhì)，粒肥而熱量高，乃釀酒上佳原料。制曲小麥顆粒飽滿(mǎn)，淀粉含量豐富，二者兼得，塑造了當下完美的金門(mén)高粱酒。

金門(mén)高粱可謂獨樹(shù)一幟，在制酒工藝方面，該酒采用清香型白酒的制作工藝，但酒曲則采用醬香型白酒的酒曲。在灌裝包裝和儲藏階段，全新的酒瓶經(jīng)過(guò)清洗過(guò)后，運輸至傳輸帶進(jìn)行全自動(dòng)化灌裝，并加貼金門(mén)高粱酒標簽及防偽標記，成品金門(mén)高粱酒自動(dòng)裝箱到木棧板準備出場(chǎng)。成品酒封存于特質(zhì)陶壇中，常年儲放在恒溫、恒濕的地下坑道酒窖，此得天獨厚的優(yōu)質(zhì)儲酒環(huán)境，酒液經(jīng)自然熟陳，孕化出的金門(mén)高粱酒。

金門(mén)高粱酒是中國白酒文化長(cháng)河里支脈之一，其獨樹(shù)一幟自創(chuàng )“金門(mén)香型”口感，擁有金門(mén)島上的水質(zhì)、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝，具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長(cháng)的特點(diǎn)。在釀造階段金門(mén)高粱酒獨創(chuàng )“三高兩低一翻”釀造工藝。三高指高溫制曲、高壓蒸糧、高溫摘酒；兩低指低溫拌曲、低溫窖藏；一翻指翻醪發(fā)酵。