學(xué)麻辣燙技術(shù) 夜市麻辣燙培訓

    麻辣燙是民間傳統小吃，是起源川渝地區的代表飲食。麻辣燙和火鍋使用食材一樣，幾張桌子，2個(gè)灶臺，既有川味特色紅湯，又有清淡的大骨清湯，滿(mǎn)地竹簽，成大街小巷夜市中的風(fēng)景線(xiàn)。

    麻辣燙短幾秒至幾分鐘后就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟，讓人一把把地拿著(zhù)吃，又能裝成碗。麻辣燙味道別具一個(gè)，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，又體展現在川味麻辣爽口、回味悠長(cháng)的風(fēng)采；麻辣燙經(jīng)營(yíng)靈活，價(jià)格比火鍋便宜，吃法更簡(jiǎn)便，更平易近人。

長(cháng)沙曾食坊麻辣燙技術(shù)培訓課程內容：

    1、湯底制作：學(xué)習使用豬骨、清水、雞架、香料、火鍋油、干辣椒和豆瓣醬等食材，熬制麻辣燙湯底料方法，掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候和調味等。

    2、原料處理方法：學(xué)習各種麻辣燙菜品處理，掌握各種菜品清洗和切制等。

    3、菜品穿串技術(shù)：學(xué)習各種菜品穿串技術(shù)，掌握穿串手法和技巧等。

    4、辣椒醬制作：學(xué)習使用調和油、泡椒、雞精、耗油、生姜和大蒜等食材，制作辣椒醬的方法。

    5、燙菜技術(shù)：學(xué)習各種菜品燙制方法，掌握湯底調味、各種菜品燙制時(shí)間和火候控制等。

長(cháng)沙曾食坊為想小本創(chuàng )業(yè)的人士打造一個(gè)全新的創(chuàng )業(yè)平臺！對想做麻辣燙的創(chuàng )業(yè)者、小本創(chuàng )業(yè)、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)、農民工致富等人群報名學(xué)習。長(cháng)沙曾食坊小吃培訓學(xué)校簽定培訓合同，學(xué)會(huì )為止，全程真實(shí)材料實(shí)踐動(dòng)手，核心技術(shù)無(wú)保留傳授，中途不收取任何雜費，讓每一位創(chuàng )業(yè)者學(xué)到滿(mǎn)意的技術(shù)。