食品級L-脯氨酸廠(chǎng)家 L-脯氨酸價(jià)格 L-脯氨酸用途 食用級L-脯氨酸廠(chǎng)家

L-脯氨酸簡(jiǎn)介：

用途:營(yíng)養添加劑

中文名稱(chēng):L-脯氨酸

英文名稱(chēng):L(-)-Proline

CAS:147-85-3

EINECS:

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

二、性狀

無(wú)色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無(wú)水物,單斜晶系含1分子結晶水。無(wú)臭,有較強的甜味,不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質(zhì)不同。易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于異丙醇。

三、用途

用于氨基酸注射劑、復合氨基酸輸液、食品添加劑、營(yíng)養增補液等
用于生化研究,醫藥上用于、蛋白質(zhì)缺乏癥燙傷及蛋白質(zhì)的補充等。
營(yíng)養增補劑。風(fēng)味劑,與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應,可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB2760-

86規定可用作香料。
氨基酸類(lèi)藥。為復方氨基酸大輸液原料,蛋白質(zhì)缺乏癥,

醫藥原料及食品添加劑。

應用領(lǐng)域:

(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.5。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。