養生酒代加工廠(chǎng)家 亳州禮運酒業(yè) 對宣酒芝麻香型白酒生產(chǎn)過(guò)程中 的空氣環(huán)境,窖池內環(huán)境以及酒醅發(fā)酵進(jìn)行全程跟蹤取樣,采用平板計數法檢測微生物數量.結果表明,空氣環(huán)境與堆積,發(fā)酵酒醅中菌類(lèi)總數變化規律一致,均 為:細菌酵母菌霉菌.窖池內環(huán)境中細菌總數明顯高于酵母菌與霉菌總和,并且中上層多于下層.宣酒芝麻香白酒的釀造與獨特的自然環(huán)境和特有的工藝操作關(guān)系密 切.對宣酒芝麻香型白酒生產(chǎn)過(guò)程中,空氣環(huán)境、窖池內環(huán)境以及酒醅發(fā)酵全程跟蹤取樣,采用平板計數法檢測微生物數量。結果表明,空氣環(huán)境與堆積、發(fā)酵酒醅中菌類(lèi)總數表現一致,均為細菌〉酵母菌〉霉菌。窖池內環(huán)境中細菌總數明顯高于酵母菌與霉菌總和,并且中上層多于下層。宣酒芝麻香白酒的釀造與獨特的自然環(huán)境和特有的工藝操作密不可分養生酒代加工廠(chǎng)家 亳州禮運酒業(yè)