近年來(lái)，隨著(zhù)我國人民生活水平的提高和餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，市場(chǎng)對西式糕點(diǎn)的需求量越來(lái)越大。這也為西點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)帶來(lái)了很好的發(fā)展空間。西式面點(diǎn)師指的是從業(yè)人員運用不同的工具、工藝、食物成熟方法對食材的主料、輔料進(jìn)行加工和深加工，從而制作成西式口味的點(diǎn)心、面包類(lèi)產(chǎn)品的職業(yè)、從地點(diǎn)上來(lái)看，西式面點(diǎn)師可以追溯到西方歐美地區，也可以說(shuō)是西方飲食文化的代表，西式面點(diǎn)主要特點(diǎn)為造型優(yōu)雅、風(fēng)味獨特、品種多樣，在西方餐飲是具有十分重要的地位，在當代社會(huì )，西式點(diǎn)心種類(lèi)多樣、造型獨特，既具有營(yíng)養價(jià)值，也是親朋好友聚餐的備選方案之一。西式糕點(diǎn)師證書(shū)是對從事某種職業(yè)所必需的知識、技能和能力的基本要求，反映了勞動(dòng)者運用特定知識、技能和技能滿(mǎn)足職業(yè)勞動(dòng)需要的能力。職業(yè)資格與職業(yè)勞動(dòng)的具體要求緊密結合，更直接、更準確地反映特定職業(yè)的實(shí)際工作標準和操作規范，以及從事該職業(yè)的勞動(dòng)者所達到的實(shí)際工作能力水平。

      西點(diǎn)師分為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、技師（國家職業(yè)資格一級）五個(gè)等級。

     西式面點(diǎn)師職業(yè)技術(shù)資格證書(shū)的申請流程如下：

     初級西式糕點(diǎn)廚師：

  1. 經(jīng)過(guò)本的初級正規培訓，達到規定的標準學(xué)時(shí)數，并取得畢業(yè)（結業(yè)）證書(shū)。

  2. 連續在本試用期工作2年以上。

  3. 職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。

     中級西式糕點(diǎn)廚師：

  1. 取得本職業(yè)初級*證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)正規培訓達到規定標準學(xué)時(shí)數，并取得畢（結）業(yè)證書(shū)。

  2. 取得本職業(yè)初級*證書(shū)后，已在本職業(yè)工作5年以上。

  3. 取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)批準的、以培養中級技能為目標的中等職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

     高等西式糕點(diǎn)廚師：

  1. 取得本職業(yè)中級*證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)正規培訓達到規定標準學(xué)時(shí)數，并取得畢（結）業(yè)證書(shū)。

  2. 取得本中級*證書(shū)后，在本工作已超過(guò)7年。

  3. 取得本職業(yè)中級*證書(shū)的大專(zhuān)及以上畢業(yè)生，連續從事本職業(yè)工作2年以上。

  4. 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì )保障行政機關(guān)批準的以培養技能為目標的技工學(xué)?；蚋叩嚷殬I(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。