一、簡(jiǎn)介【中文名稱(chēng)】維生素A棕櫚酸酯【 別 名 】維生素 A 棕櫚酸酯，視黃醇棕櫚酸脂【英文名稱(chēng)】Vitamin A Palmitate【 EINECS 】【分 子 式】C36H60O2【分 子 量】524.87二、性狀淡黃色精細粉末，熔點(diǎn)28～29℃三、用途維生素A（vitaminA）又稱(chēng)視黃醇（其醛衍生物視黃醛）是一個(gè)具有脂環(huán)的不飽和一元醇，包括動(dòng)物性食物來(lái)源的維生素A1、A2兩種，是一類(lèi)具有視黃醇生物活性的物質(zhì)。維生素A1多存于哺乳動(dòng)物及咸水魚(yú)，而維生素A2常存于淡水魚(yú)的。由于維生素A2的活性比較低，通常所說(shuō)的維生素A是指維生素A1。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。