古井鎮白酒廠(chǎng)家 需要純糧食酒 此二人的說(shuō)法是有道理的。因為酒中除乙醇外，還合有甲醇、雜醇油、糠醛、丁醛、戊醛、乙醛、鉛等有害物質(zhì)。甲醇對視力有害，十毫升甲醇就會(huì )導致眼睛失明，攝人量再多會(huì )危及生命。但甲醇的沸點(diǎn)是六十四點(diǎn)七攝氏度，比乙醇的沸點(diǎn)七十八點(diǎn)三攝氏度低，用沸水或酒精火加熱，它就會(huì )變成氣體蒸發(fā)掉。乙醛是酒的辛辣氣味的主要構成因素，過(guò)量吸人會(huì )出現頭暈等醉酒現象，而它的沸點(diǎn)只有二十一攝氏度，用稍熱一點(diǎn)的水即可使之揮發(fā)。在酒加熱的過(guò)程中，酒精也會(huì )隨之揮發(fā)一些，這樣，酒中的有害成分也就閏少丁許多，對人體的損害也就少些。當然，酒的溫度也不能加得太高，酒過(guò)熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒(méi)味了。

（三）“飲必小咽”

我們現代的許多人飲酒常講究干杯，似乎一杯杯的干才覺(jué)得痛怏，才顯得豪爽。其實(shí)這樣飲酒是不科學(xué)的。正確的飲法應該是輕酌慢飲?！秴问洗呵铩氛f(shuō)：“凡養生，……飲必小咽，端直無(wú)戾?！泵鼾堊疋O在《飲食紳言）中說(shuō)：“喝酒不宜太多大急，否則會(huì )損傷腸胃和肺。肺是心、肝、脾、腎、肺五臟中重要的部分，好比帝王車(chē)子的車(chē)蓋，特別不能損傷?！鼻槿酥煲妥鹪凇妒硲楕櫭亍分幸舱f(shuō)：“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺。肺為五臟華蓋，允不可傷。且粗速無(wú)品?！毙炜酪舱J為：“急盥非所宜”，吃飯、飲酒都應慢慢地來(lái)，這樣才能品出味道，也有助于消化，不致于給脾胃造成過(guò)量的負擔?！墩{鼎集》中更明確地說(shuō)：酒“忌速飲流飲”

古井鎮白酒廠(chǎng)家 需要純糧食酒