檸檬酸簡(jiǎn)介：

主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑

檸檬酸 一水檸檬酸 無(wú)水檸檬酸 檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結晶水，無(wú)臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。 基本性質(zhì)： 重慶檸檬酸在室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，有澀味，有微弱腐蝕性，潮解性強，并伴有結晶水化合物生成，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時(shí)，生成無(wú)水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時(shí)一水合物會(huì )分解得到無(wú)水合物。

無(wú)水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無(wú)色半透明的結晶或白色的顆?；虬咨Y晶狀粉末，無(wú)臭，味極酸，溶于水、。結晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌