莧菜紅色素簡(jiǎn)介：

莧菜紅色素作用于高質(zhì)量廠(chǎng)家

　　中文名稱(chēng)：莧菜紅

　　莧菜紅為一種可用作食品著(zhù)色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩定。用于食品和食用香精、各種劑型藥物以及化妝品等的著(zhù)色。紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無(wú)臭。

　　莧菜紅性狀：

　　莧菜紅為紫紅色均勻粉末，無(wú)臭，耐光、耐熱性強（105℃），易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰紅色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂等其他有機溶劑 吸收波長(cháng)為520nm±2nm，耐細菌性差，耐酸性良好，對檸檬酸、酒石酸等穩定，遇堿變?yōu)榘导t色。

　　用途

　　可用于高糖果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜，使用量0.05g/kg；用于紅綠絲、綠色櫻桃（系裝飾用），用量0.10g/kg。

　　1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；

　　2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類(lèi)等；

　　3.糖果糕點(diǎn)：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁等；

　　4.其他：食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。