1、場(chǎng)所

(1)與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所

(2)保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔

(3)與有毒、有害場(chǎng)及其他污染源保持規定的距離

2、設備或設施

(1)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的設備或者設施

(2)有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的 設備或者設施

3、設備布局和工藝流程

(1)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染

(2)避免食品接觸有毒物、不潔物