發(fā)酵果酒是以新鮮水果為原料，采用全果或鮮榨果汁，加入比例酵母菌在一定溫度、時(shí)間條件下發(fā)酵釀造而得。發(fā)酵過(guò)程不僅將糖分轉化為乙醇，更重要的是水果的營(yíng)養成分能得到充分的分解與轉化，最終得到口感豐富、氣味醇香的酒體。我們看到市售芳香澄清的果酒在這個(gè)過(guò)程中都是從比較渾濁、復雜的發(fā)酵液體系中分離出來(lái)的，從除果肉殘渣、除溶解性雜質(zhì)使果酒澄清、殺菌等都是果酒生產(chǎn)環(huán)節不可缺少的工藝。

成都誠達膜過(guò)濾技術(shù)有限公司長(cháng)期致力于發(fā)酵果酒的降固、澄清工藝，可根據用戶(hù)的實(shí)際生產(chǎn)工藝、產(chǎn)能、銷(xiāo)量情況量身設計選型降固設備、澄清設備，以最低的投入獲得較高的價(jià)值回收。降固設備根據用戶(hù)發(fā)酵液中不溶物含量、投入預算、產(chǎn)能等常選擇離心、板框等設備，而澄清環(huán)節至關(guān)重要，稍微處理不當，將嚴重影響產(chǎn)品的澄明度及或貨架期，目前果酒澄清過(guò)濾多選擇錯流超濾膜技術(shù)，在超濾精度的條件下，過(guò)濾澄清的能很好的保護酒體有效組分透過(guò)，同步除菌，除菌率≥99%，還能避免傳統濾芯、硅藻土等過(guò)濾方式的各種弊端，如過(guò)濾精度不高、操作繁瑣、耗材量大等情況。

誠達過(guò)濾發(fā)酵果酒澄清設備-果酒超濾裝置，整機采用SUS304衛生型材質(zhì)，產(chǎn)能設計從50公斤/時(shí)-10噸/時(shí)，設備變頻在線(xiàn)控制或PLC半自動(dòng)、全自動(dòng)控制，操作簡(jiǎn)單，人工強度低，核心過(guò)濾膜元件可在線(xiàn)清洗再生使用，平均使用壽命長(cháng)達1.5-3年。

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