學(xué)蒸饅頭 這里教的好

名食園餐飲技術(shù)培訓學(xué)校在包子、開(kāi)花饅頭、千層餅、醬香餅、早點(diǎn)、粉面、煎炸方面取得了得天獨厚的造詣，特級技術(shù)培訓師手把手教、一對—授課，全心全意的為創(chuàng )業(yè)學(xué)員們保駕護航。
名食園饅頭培訓內容:
1、發(fā)面原材料的選用技巧。2、面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、面團的發(fā)酵。3醒發(fā)時(shí)間及程度掌握。4面謾頭的制作技巧。5特色饅頭的制作技巧6、產(chǎn)品成本計算及控制方法。

在北方人家的餐桌上，饅頭是特別常見(jiàn)的主食，蓬松暄軟的饅頭，相比于其他主食來(lái)說(shuō)，更加容易消化。饅頭是我國的傳統美食，流傳至今已經(jīng)有上千年的歷史了，但依舊非常受人們喜愛(ài)，從以前的老面發(fā)酵到現在的酵母粉發(fā)酵，蒸饅頭已經(jīng)變得簡(jiǎn)單了許多。饅頭的銷(xiāo)售不受原料和地區的局限，全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季，效益明顯可見(jiàn)。既可堂吃又可外賣(mài)，餐廳和外賣(mài)窗口相得益彰，彰顯獨特優(yōu)勢和魅力。無(wú)論在大型超市、繁華商業(yè)區、步行街、大型寫(xiě)字樓區、居民集中區、集貿市場(chǎng)、工廠(chǎng)學(xué)校兩側、還是火車(chē)站、汽車(chē)站等處均適合經(jīng)營(yíng)，所到之處總能引發(fā)搶購風(fēng)潮，匯聚人氣匯聚財氣，不但成為當地:招牌"美食，成為城市里—道道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)!傳承美味，香飄天下!

名食園秘制的浮米酒發(fā)酵，紅，白糖，紅棗，枸杞等各種養生大米發(fā)糕。采用老.中.嫩三種漿融合技術(shù)，做出的各種養生發(fā)糕，柔軟，口感純正，香味濃郁，后味香甜，彈性十足，膨脹度高，可以超過(guò)市面上一切大米發(fā)糕，此發(fā)糕有三種漿嚴格的配比，三種漿的發(fā)酵觀(guān)察技術(shù)和各種原材料， 及堿用量的配比技術(shù)。    
現在應部分學(xué)員的要求，我已編輯成一個(gè)嚴格的數據，學(xué)員只需要按照這個(gè)數據操作，無(wú)需到店即可一次操作成功全面的發(fā)糕技術(shù)