雜糧煎餅培訓 學(xué)做擺攤小吃

     雜糧煎餅，是中國傳統食品之一，用調成糊狀的雜面攤烙而成，煎餅多由粗糧制作，也有細面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。一般圓形，疏松多孔。

雜糧煎餅又稱(chēng)玉女卷、煎餅果子、香妃卷，雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類(lèi)為輔料制作出的特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節人體營(yíng)養平衡、補充維生素及微量元素的作用；深得食客大眾的喜歡。

長(cháng)沙曾食坊雜糧煎餅培訓內容：

1、了解山東雜糧煎餅的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。 

2、培訓山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。

3、培訓山東雜糧煎餅面糊的制作。 

4、培訓雜糧煎餅制作全流程及技巧。

曾食坊雜糧煎餅5大優(yōu)勢

1.多年專(zhuān)注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗，保障教學(xué)質(zhì)量；

2.注重學(xué)員的評價(jià)，眾多學(xué)員的口碑認可；

3.經(jīng)驗豐富的師傅指導，標準化實(shí)訓流程，少走彎路；

4.教理論，重實(shí)踐，反復練習；

5.提供開(kāi)店輔導，助力輕松創(chuàng )業(yè)。

本套雜糧煎餅培訓課程您學(xué)會(huì )之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市，早餐點(diǎn)等地開(kāi)個(gè)流動(dòng)的小吃部。雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。

學(xué)做擺攤小吃，長(cháng)沙曾食坊小吃實(shí)訓，現場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。曾食坊教學(xué)雜糧煎餅內容：選材，面糊，脆皮，煎餅辣椒醬，煎餅甜醬，成品的制作。