| 品牌： | L-山梨糖廠(chǎng)家 |
| 型號： | 食品級、工業(yè)級、農業(yè)級 |
| 名稱(chēng)： | L-山梨糖 |
| 單價(jià)： | 1200.00元/公斤 |
| 發(fā)貨期限： | 自買(mǎi)家付款之日起 天內發(fā)貨 |
| 所在地： | 河北 邯鄲 |
| 有效期至： | 長(cháng)期有效 |
| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-16 05:31 |
| 最后更新： | 2023-12-16 05:31 |
| 瀏覽次數： | 443 |
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一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng)：L-山梨糖
英文名稱(chēng)：L-(-)-Sorbose
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
CAS號：87-79-6
EINECS號：
二。性狀
屬于單糖中酮糖之一。白色晶體或結晶粉末。與蔗糖具有同樣的甜味。存在于果實(shí)中。熔點(diǎn)165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。易溶于水，微溶于乙醇和異丙醇。不溶于丙酮、氯仿和苯通常以吡喃型環(huán)狀形式存在。
三、用途
常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、保健食品、醫藥原料等
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。